De groene artisjok uit de Provence om uw moestuin te versieren en te garnerenDe artisjok heeft groene bloemen die als groente kunnen worden geoogst. Het siert ook je tuin als je het laat bloeien. Deze soort, die behoort tot de familie van de goudvinken, is strikt genomen geen vaste plant. In de winter heeft hij een strobedekking nodig om hem tegen de kou te beschermen. De experts van Bakker kunnen u tips geven over teelt en onderhoud om kwaliteitskoppen te verkrijgen.
De meest geteelde soort, die vaak in de keuken wordt gebruikt, is de echte artisjok. Andere rassen die eerder voor hun mooie bloei dan voor voedselgebruik worden geteeld, zijn voor de sier.
Adopteer de groene artisjokken uit de Provence in uw moestuinenZaai artisjokken in het vroege voorjaar op een zaaibed of direct in potten. Dit voorkomt beschadiging van de wortels. Verwijder de stekelige planten en laat alleen de mooiste en meest robuuste planten groeien. Verplant ze dan buiten als er geen kans op vorst is. Kies een plaats in de volle zon, want licht bevordert de groei van artisjokken. Daarnaast heb je een goede bemesting nodig, goed gedraineerde grond die rijk is aan organisch materiaal.
De artisjok kan worden vermeerderd door zaaien of door stekken. Deze laatste worden het meest gebruikt vanwege hun efficiëntie en snelle voortplanting van planten. Door te zaaien duurt de vermeerdering meestal langer en kunnen de kenmerken van het gewas variëren.
Hoe onderhoud ik artisjokken goed?Volgens de expertise van de Bakker-teams bestaat de verzorging van artisjokken voornamelijk uit het regelmatig water geven. U moet de planten ook beschermen tegen ziekten en plagen. Gebruik hiervoor natuurlijke insecticiden of fungiciden. U kunt ook biologische bestrijdingsmethoden gebruiken, zoals natuurlijke roofdieren die schadelijke insecten aanvallen. Controleer uw artisjokken regelmatig op tekenen van ziekte of aantasting. Als u problemen opmerkt, behandel ze dan snel om te voorkomen dat de situatie erger wordt.
Klimatologische omstandigheden beïnvloeden de groei van artisjokken, die het best groeien in een warm, droog klimaat. Ideale regio's zijn die met warme zomers en zachte winters. De deskundigen van Bakker adviseren ook de teelt in een kas, zodat de artisjokken in elk geografisch gebied kunnen worden geplant.
Snoei ten slotte de artisjokken regelmatig om hun vorm te behouden en hun groei te bevorderen. Verwijder dode bladeren en verlepte bloemen om de verspreiding van ziekten en insecten te beperken.
Wanneer kan het geoogst worden?Oogst uw artisjokken in de zomer voordat ze bloeien, wanneer de kroppen nog gesloten zijn, om te voorkomen dat ze vezelig en bitter worden. Uw groenten kunnen rauw of gekookt worden gegeten, bijvoorbeeld in mediterrane recepten met vinaigrette.
Groene artisjokken uit de Provence hebben geneeskrachtige eigenschappen. De bladeren bevatten een stof genaamd cynarine, die een effect heeft op de spijsvertering en de leverfunctie. Deze groenten zijn ook gezond en voedzaam voedsel, rijk aan vezels, vitaminen en mineralen.